Наш шеф-повар Никола

Наша история началсь в феврале 1953 года, когда к Лино Перацца перешло управление трактиром, преобразованным из старой заброшенной церкви и основанным на последние скудные сбережения за два года до указанного события. В период лет между окончанием Второй мировой войны и началом экономического бума он превратил старый трактир в семейный ресторан. Он сам обслуживал столики, а на кухне ему помогали его жена Джанкарла и Пина, верная помощница, которая проработала с супругами Пьераццо всю свою жизнь. Через год после того как Лино принял в свои руки бразды правления семейным бизнесом, он стал отцом - Джанкарла родила Мару, их старшую дочь, а через пять лет на свет появился и второй ребенок, сын Массимо. По окончании учебы дети начали работать в ресторане - обслуживали столики и стояли за стойкой. В 1974 году Мара вышла замуж за Сальваторе Майду. В качестве полноправного члена семьи Сальваторе убедил Лино отказаться от барного обслуживания, которое предлагалось в трактире на тот момент, чтобы полностью заняться ресторанной деятельностью. В конце 80-х годов Лино решил отойти от дел, чтобы насладиться заслуженной пенсией, и передал управление бизнесом своим детям и Сальваторе. И сегодня Мара, Сальваторе и Массимо сохраняют традиции венецианского гостеприимства в месте, которое соединяет в себе теплую атмосферу семейного бизнеса с профессионализмом, приобретенным в течении более 60-летнего опыта ресторанного обслуживания.